UDSOLGT! Mad i krisetider – nød eller nydelse

Hvad er aktiviteten?

Mange af de fødevareudfordringer, vi står overfor i dag, har tidligere generationer også mødt: Spis mindre kød. Spis efter årstiden. Spis lokale råvarer.

Vi dykker ned i historien og undersøger, hvilke udfordringer vores tipoldeforældre stod overfor, da 1. Verdenskrig rasede uden for Danmarks grænser, og det blev vanskeligt at skaffe velkendte fødevarer.

I dag er det klimakrisen, der kræver omstilling og nye madvaner. Eleverne arbejder med, hvordan vi kan sammensætte måltider, der både er klimavenlige og velsmagende, og hvordan vi kan mindske vores klimaaftryk gennem bevidste valg.

Er klimavenlig mad en nødvendighed – eller kan den også være en nydelse?

Hvordan er forløbet?

• Velkomst og introduktion til Mosede Fort og Danmark under 1. Verdenskrig.

• Klassen deles i to hold. Det ene hold går på opdagelse i museets madhistorier sammen med en formidler og undersøger, hvilke råvarer der var til rådighed under 1. Verdenskrig. Det andet hold udvikler opskrifter, der er både klimavenlige og velsmagende. Efter 45 minutter bytter holdene.

• Fælles opsamling og smagsprøver på klimavenlig mad.

Hvordan er handlingen en del af løsningen?

Fødevareproduktion – særligt kødproduktion – står for en betydelig del af den globale udledning af drivhusgasser. Skal vi reducere vores samlede klimaaftryk, kræver det ændrede madvaner og større bevidsthed om råvarevalg.

Gennem historisk perspektiv og praktisk madudvikling får eleverne konkrete erfaringer med, hvordan bæredygtige valg i køkkenet kan være en del af løsningen.

Tilmeld dig aktiviteten